10 juin 2008
Croquette au pomme de terre
P60271291kg pomme de terre
2 oignon
sel,poivre
1 gousse d'ail
1 c.a.s d'huile
2 petites boite de thon
persille hache
zeste de citron
3 c.a.s de farine
1 oeuf
5 c.a.s de chapelure
huile de friture
Préparation :
Faire cuire les morceaux de pomme de terre à l’eau bouillante salée. égoutter, Réduire en purée.
Dans une petite casserole mettre l'huile, et y ajouter l'oignon et le persile, ail, sel, poivre, origan; et laisser un peu cuire,
incorporer le thon dans la purée, puis ajouter le zeste, sel, poivre, persile, bien mélanger.
Former des croquettes avec le mélange,
rouler chacune dans la farine; puis les tremper dans les oeufs battus et les rouler dans la chapelure.
Planger les croquettes dans l'huile chaude pendant 2 minutes.
